1.把好食堂管理“消杀”关。按相关防疫要求，对食堂进行高标准、高质量的消杀并填写《消毒通风记录表》，食堂环境、餐具每日专人消毒杀菌，每日按时开窗通风三次，每次不低于30分钟。

2.把好从业人员“健康”关。食堂工作人员全部佩戴口罩，定时测量体温，做好健康报备及个人防护，认真执行出勤请假制度。

3.把好食品配送“质量”关。食品安全快速检测实验室每日对食品原材料进行检测，逐一排查一次性餐具检验报告，做好标识。把食品安全关口前移，检测过程中一旦发现不合格原料立即停止使用，可有效防止食物中毒，从原材料加工到出品、食材做到层层筛选，确保师生饮食安全。

最后，食堂经理邢存峰对《疫情防控校园管理规定》的重要事项进行了强调，指出各档口要加强健康监测，开展搬家式卫生清理，要求重细节，勤打扫、按防疫相关要求做到常通风、定消毒。

会议结束后，餐饮中心主任李建军与餐饮负责人进行现场自查。

通过此次培训活动，使我院餐饮管理人员及从业人员进一步了解并掌握了食品卫生安全知识、食品卫生安全流程和规范食品操作，同时也加强了学院后勤管理人员的食品安全意识和责任感，切实保障了广大师生员工的饮食安全和健康。